この日は鯖・柳の舞・が中心でキュウリ魚、カレイ、カジカ、イカが各々2枚ずつでした。
あらかじめ包丁も研ぎ、鉄の繊維入りの 軍手、大きなまな板を用意。サァいらっしゃい。
包丁は出刃・中出刃小出刃の三種類。
