塩分制限　お誕生日　最近のメニューなど

昨日は利用者の方のお誕生会をしました。

明後日がお誕生日なので、ご利用日の水曜日に繰り上げて、恒例ではありますが、お赤飯、手作りケーキでお祝いしました。

実はこの方は、塩分制限が有る方です。
カボチャの茶巾絞り
ほうれん草お浸し
帆立のマリネ
もやしのナムル
茹で鳥の柚胡椒和え
とろろ昆布のおすまし　ムキカレイ煮付け…
お赤飯はごま塩なし
カレイもお魚は出汁だけで煮付けし、最後に煮汁をスプーンで一杯ほどかけただけです。ほうれん草もお醤油はありません。おすましもとろろ昆布に鳥の出汁だけを入れています。
工夫しながら皆さんと同じように召し上がっていただけるようにしています。

下の写真は塩分測定器です。お汁などに入れて測ります。グランママはふつうは「薄味」2
位ですが塩分制限等のある方は「薄味」1を目安にしています。